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Case
位于葡萄種植的黃金地帶河西走廊位于北緯36度到40度之間，具有生產(chǎn)釀酒葡萄的最佳光、熱、水、土資源組合，是國內最優(yōu)質(zhì)的的葡萄酒產(chǎn)區之一冰葡萄的絕佳產(chǎn)地祁連莊園緊靠祁連山北坡，局部的小氣候環(huán)境恰巧成為冰葡萄酒原料的理想種植區域，國內罕有。祁連山雪水灌溉
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“鄭氏制曲秘方”，是貴州茅臺鎮醬香酒釀造的核心技術(shù)。同在茅臺鎮獨具的環(huán)境、水質(zhì)、土壤、氣候、微生物等自然條件下，甚至是相同的制酒工藝，酒曲才是核心，眾所周知，好曲才能出好酒。在茅臺鎮的釀酒歷史上，鄭姓酒師因獨享“鄭氏制曲秘方”釀造的美酒出類(lèi)拔萃、名聲
中國的白酒文化源遠流長(cháng)，從曹操的《短歌行》、李白的《將進(jìn)酒》到李清照的《如夢(mèng)令》等，千古文人騷客對于酒文化的描述可謂是爭奇斗艷，異彩紛呈。一壺壺瓊漿玉液滲透于歷史的長(cháng)河中生生不息。 醬酒源自貴州茅臺鎮的赤水河畔，當地特殊的自然環(huán)境深深地
中國酒都茅臺鎮醬香酒創(chuàng )始家族、中國醬酒之父鄭義興家族第八代嫡傳酒師鄭國祥的祖父、父親都是著(zhù)名的中藥入曲造酒大師，他掌握著(zhù)鄭氏家族 117 味中藥的制曲配方，并得到鄭義興真傳，掌握著(zhù)鄭氏家族醬香酒制作、釀造、勾調的三大主要工藝。 鄭國祥于
祁連，傳說(shuō)中女?huà)z在此采煉五色石補天，從此擎天之柱巍然佇立在天地之間。河西走廊、絲綢古道、祁連山下，傳承演繹著(zhù)諸多古老滄桑的祁連文化，蒙古語(yǔ)把“祁連”兩字連讀成天的崇拜，張騫從這里出使西域，帶回來(lái)葡萄種子，不斷傳承演繹著(zhù)“葡萄美酒夜光杯
一、制曲：端午節前后進(jìn)行原料準備：117味制曲秘方中藥材粉、小麥、母曲（老曲）。操作：1、踩曲：先將小麥粉碎，加入水、藥粉和“母曲”攪拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用腳不停地踩，將原材料踩制成四周緊實(shí)，中間疏松的曲塊。2、裝倉：小麥經(jīng)過(guò)“踩曲”做成
